Foods R&Dは、モンドセレクション食品菓子飲料部門の申請支援から完全代行まで、食品流通、製造会社様のメダル獲得をお手伝いします。

2020年受賞/ベルジェ・ダルカディ弁慶堂

2020年受賞/ベルジェ・ダルカディ弁慶堂

ベルジェ・ダルカディ弁慶堂

※写真&取材 2018年5月 スペイン・バレンシア授賞式にて

今回受賞された商品について、簡単に商品の特徴やこだわりなどを教えてください。

大人のレモンケーキで、普通のものよりも酸味・香りにこだわり、バターをたっぷり使ったどっしりしたレモンケーキを開発してみました。お子様でも食べれないわけではないのですが、小さい頃に食べたレモンケーキも大人になると少しもの足りなくなるので、甘いも酸っぱいも苦いも知りつくした大人に食べて頂く、それが今回開発したコンセプトでした。

大人のレモンケーキ

受賞した後のブランディング、PRについては、どのように取り組んでいかれるのでしょうか?

お客様に興味をもってもらえる足がかりとなって、手に取って頂く一つのチャンスである私は考えています。お客様には期待感をもっていただき、食べて頂いて、美味しいと思っていただいて、喜んでもらって、口コミで広まっていく……

確かに時間はかかります。でもお客様においしかったと喜んでいただける、それがやっぱりすごくうれしいですね。これからも色々なことに挑戦して、新しいお菓子、昔ながらのお菓子でも、もっともっとみなさんに喜んでいただけるお菓子をつくってみなさんに楽しんでいただけるようにがんばっていきたいと思います。

お忙しい中、ご協力いただきありがとうございました。

受賞商品:2020年金賞受賞 大人のレモンケーキ

大人が楽しめるリッチな美味しさのオリジナルの檸檬ケーキ。
レモンの酸味や香り、檸檬ピールの食感とバターのコク、卵のうまみ、アーモンドプードルの舌触りなど多くの要素でお口の中に心躍らせる美味しさが生まれ、思わず笑みが生まれ、幸せな気持ちにしてくれるお菓子に仕上がりました。

大人のレモンケーキ

企業情報/ベルジェ・ダルカディ弁慶堂

本社住所 :   〒916-0047 福井県鯖江市柳町4-1-16
電話番号 :   0778-51-0179
事業内容 :   食品製造販売

2020年受賞商品 ご紹介

2019年受賞インタビュー イタリア・ローマ

2018年受賞インタビュー スペイン・バレンシア

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