受賞インタビュー/有限会社ケイ2015年
受賞インタビュー/有限会社ケイ2015年
受賞商品：2014年2015年金賞受賞 網元逸品 手造り無添加 さんまつくだ煮
三陸沖で獲れた新鮮なサンマを手造り、無添加のつくだ煮に仕上げた逸品です。
会社ＨＰ→ http://www.k-macs.ne.jp/~choko-hs/
三陸沖で獲れた新鮮なさんまをつくだ煮にしてみました。
お子様からお年寄りまで安心してお召し上がりいただける無添加つくだ煮です。
- しょうゆ味
- みそ味
- しょうゆ味ごぼう入り
創業以来２０年、ひたすら無添加を通して参りました。
地元の食材にこだわり、今は国内はもとより海外のおみやげにも良いと喜ばれております。大震災で工場も全壊しましたが、いち早く隣接する駐車場に小さな工房を再建。 これからも初心を忘れず美味しいつくだ煮を作り続けたいと思っております。
有限会社ケイの菅原社長様にこれからモンドセレクションに挑戦したい方に向けて、モンドセレクションに挑戦した経緯などインタビューさせて頂きました。
モンドセレクションを知ったきっかけは何だったでしょうか？
10年以上前に、かもめの卵という地元のお菓子が受賞していることを知っていました。
モンドセレクションを知って、すぐに自社でも出品しようと思いましたか？
自分の中で自信をもてる商品ができたときに出品したいと考えていました。
出品申請を行う前に、よく分からなかったことや悩んでいたことはありませんでしたか？
モノづくりの時にできるだけ人のものをみないで自分で研究して開発し続けています。もともと郷土料理で、どこでも製造されていた商品の中で、モンドセレクションにだすのは難しいと思っていました。
モンドセレクションへの出品を決めた目的は何でしょうか？
自分が一生懸命やって、人がどう評価してくれるかということを知りたかった。日本の賞はいくつか受賞したが、やっぱり国際的に認めてもらっている賞にチャレンジしたほうがいいなと思いました。
昨年受賞してどのように活用されましたでしょうか？どのくらいの効果でした？
社員が前向きになって、みんなが自信を持ちました、よりがんばってつくろうという気持ちになりました。
お忙しい中、ご協力いただいありがとうございました。
※取材日時 2015年6月 リスボン受賞式にて
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