Foods R&D モンドセレクション公認エージェント。食品飲料専門申請代行。2023年には最高金賞・金賞 受賞率80％超のメダル獲得をお手伝いしています。

2023年受賞/株式会社 三田屋

2023年受賞/株式会社 三田屋

株式会社 三田屋

ベルギー・ブリュッセル受賞式会場にて

受賞式会場にて

兵庫県内を中心にステーキハウスなど9店舗を展開する株式会社三田屋はこの度、モンドセレクション2023に初申請した3品すべてが金賞以上を受賞、中でも「生野菜ドレッシング」は最高金賞を受賞しました。

40年以上、地元で愛され続ける味

"野菜が生きている"この「生野菜ドレッシング」は、創業者の廣岡揮八郎（現・会長）が50年ほど前、「よく仕上がったもの、自分が納得できるものしか売らない」という精神と探求心、鋭敏で繊細な五感を活かして作り上げました。今もそのこだわりの製法を守り続けています。
主に兵庫県内の自社店舗ステーキコースの前菜としてご賞味いただき、40年以上の間、多くのお客様に愛されてまいりました。このところ、日本各地の皆様にも知っていただけるようにとネット通販も展開し、人気が高まっています。
生野菜ドレッシング

「食は芸術」ステーキハウス三田屋

ステーキハウス三田屋は昭和56年の創業以来、「食は芸術」の思いを原点に、味わいはもちろん、器や盛りつけ、店内の落ち着いた雰囲気やきめ細やかなサービスにより、お客様が主役として心から寛げる空間を演出しています。
ステーキハウス三田屋

ステーキハウス三田屋 金仙寺湖畔DCの店内

コース料理のステーキを引き立てるのは、＊手燻した特製スモークハムと真っ白なオニオンスライス。そして鮮やかなオレンジ色の生野菜ドレッシングがさらに美味しさを引き立てる「ハムオードブル」の前菜です。
＊手燻：「職人がひとつひとつ手塩に掛けて燻製している作業」を廣岡揮八郎が命名しました
ハムオードブル

モンドセレクション2023の審査では、「生野菜ドレッシング」について、「スパイスの豊かな香りが酢の存在によって巧みに引き立てられている」「オイルと酢のバランスが非常に良く、スパイスの割合もまた絶妙でとても良い質感を与えている」「細かいニンジンの粒が舌を楽しませ、製品全体の風味にも豊かな深みが生まれている」といった高い評価をいただきました。

廣岡 和晃 代表取締役は「ただただ美味しいものを作りたい、という一心で作り続けてきた商品が高く評価され、感無量です。モンドセレクション2023での最高金賞受賞に慢心することなく、約半世紀続いてきた味を守りつつ『さらなる美味』を目指し、日々改良を加えながら今後も『挑戦』を続けていきます」と話します。

受賞商品：2023年最高金賞受賞 生野菜ドレッシング

太陽の光を存分に浴びた新鮮なニンジン、セロリ、タマネギをたっぷり使用し、自社工場にてこだわりの製法で創り上げ、瓶詰めしています。「ステーキハウスと同じ美味しさ」をより多くのお客様に届けるため添加物は不使用、フレッシュなままお届けすることを徹底しています。

受賞商品：2023年金賞受賞 ロースハム（ブロック）

受賞商品：2023年金賞受賞 手燻揮八郎ハム（ブロック）

企業情報/株式会社 三田屋

代表者 :   代表取締役　廣岡 和晃
本社住所 :   〒651-1412兵庫県西宮市山口町下山口2丁目5-12
電話番号 :   078-903-1333
公式サイト :  https://kobesandaya.co.jp

2023年受賞商品 ご紹介

2020年受賞商品 ご紹介

2019年受賞インタビュー　イタリア・ローマ

2018年受賞インタビュー　スペイン・バレンシア

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